清水加一点白酒（啤酒）泡出血水30分钟
准备腌料
血水泡出洗干净，继续腌料腌15分钟，再挑出腌料中的（姜、葱、柠檬）清水洗干净
然后冷水入锅焯水
多煮几分钟把血水充分煮干净、然后温水清洗干净煮出的血水
放入姜、葱、蒜瓣爆香放入
爆香的羊肉倒入烧开的水中开始煲汤
2条鲫鱼煎熟用锅铲搅烂倒入开水
过滤的汤倒入羊肉汤中（提鲜增白）
带皮肉不要炖久了，差不多30分钟左右就可以夹起来了，羊排骨可以继续煲。
带皮羊肉切片
待会儿烫着吃
烧椒蘸料，
剁碎
图左边做好的蘸料（豆腐乳、小米辣、蒜、烧椒、小葱、香菜）
哈哈来吃吧……
注意⚠️汤白主要是鲫鱼煎了熬汤倒入羊肉汤一起熬