准备食材，鸡胸肉，洋葱，蘑菇切丁，蒜切末 冷冻过的西红柿，加入料理机打成酱
加入2小勺橄榄油，中火爆香蒜末，加入半份切好的洋葱丁，炒至半透明
加入打好的番茄泥翻炒均匀后，加入番茄酱和红糖，煮至沸腾。用盐和胡椒调味。。喜欢辣味的朋友可以加Tabasco酱。 沸腾后转为小火，加热6-8分钟。
另起锅加橄榄油1/2小勺，将剩下1/2洋葱丁炒至半透明，加入蘑菇丁，炒至洋葱变为淡金黄色
加入鸡肉翻炒至变白后，加入淡奶油
加入白饭炒匀后，撒上马苏里拉芝士，放两片切达芝士
两个鸡蛋打散，开小火煎蛋饼 半熟时熄火，摆上炒好的奶油饭
继续稍微加热，将蛋饼一边掀起盖好，再反手拿锅柄，将蛋包饭扣放在盘子上
浇上茄汁，就可以享用啦！