鱿鱼丝用清水泡发，鲈鱼片加姜丝、米酒，腌制10分钟。
油条切段。
平底锅摊一张鸡蛋饼，摊好后切丝。
砂锅烧水，水沸后倒入洗净的大米。再次沸腾后，转小火煮到米粒软烂，绵稠。
放入姜丝、鱿鱼丝煮5分钟。
转中火，放入鱼片，虾仁。等鱼片变白，虾仁变红就可以关火了。
调入1小勺盐，1小勺糖，1小勺香油。
最后在粥面摆上蛋丝，油条段，炸花生米，香菜碎就可以了。