1⃣️面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀。 2⃣️加入黄油，揉至光滑出膜的面团，大概15分钟。然后盖上保鲜膜醒发1.5至2倍大，过程大概1个半小时。(懒人用面包机，可以功能键和面和发酵) 3⃣️取出面团，按压排气，不能使劲揉。
分成12个，每个50克。红豆馅每个25克。 盖上保鲜膜，松弛10分钟。
取一个面团，加入红豆馅，捏成圆形。 烤箱放一碗热水，二次醒发60-90分钟。
1⃣️取出，面团中心刷点蛋黄液（颜色会比较好看）用擀面杖的一端沾水沾黑芝麻粘面团中心。 2⃣️面团上铺上油纸，放上烤盘。出来形状比较好看。 烤箱175度预热10分钟，175度烤20分钟。
颜值在线，还好吃😋
日式红豆做好啦。
1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。 2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。 3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。 4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。