后油法揉面至完全扩展，最后加蔓越莓。发酵两倍大。
分割两个，松弛，擀成长方形，馅料奶酪和砂糖混合均匀，装裱花袋，条状挤到面团中间，面团上下捏死包起来，再搓成50厘米左右长条。
盘起来二次发酵，发酵2倍大后筛面粉，剪刀顺一个方向剪出缺口。
190-200度15分钟左右，及时加盖锡纸