猪肉剁碎,加入少量胡椒和盐抓匀备用。 芥兰、罗勒叶洗净,茎切成粒、叶切丝, 香菇洗净泡软后切条, 蒜头切丁备用。
锅中加入少量食用油,放入猪肉末炒至变色,加入两勺萝卜干丁一起炒香后盛出。 加入食油,下蒜头丁炒香,再加入香菇条一起炒至微微焦黄,关小火淋上一勺鱼露翻炒均匀后盛出。(没有鱼露的话也可以撒上一点食盐,这样香菇会有咸香的风味,无论炒饭还是煮粥都非常香) 洗干净锅之后擦干,再次加入适量食油翻炒芥兰至变色可盛出。
锅中加入少量食油抹底,加入两勺萝卜干丁稍微翻炒香,接着加入白米饭翻炒后平铺,在白米饭上面铺上炒好的猪肉末和香菇条,再均匀撒上一小袋沙茶粉(这个量可以按自己喜好调整),翻炒均匀入味后再加入芥兰翻匀,如果不够咸可以加入适量食盐调味,就可以关火啦。