用料酒生抽腌肉片10分钟，油锅烧热多倒入一些油下肉片炒至变色。
锅内放入蒜末和葱末把肉炒香，放入洋葱继续炒至变软，下入青椒和火腿肠还有土豆西红柿，翻炒均匀后下入生抽老抽蚝油花椒粉盐糖后继续翻炒入味。
面条下至7分熟捞出过凉水滤干，然后倒入一点老抽把面条拌匀上色，接着把面条倒入炒好的配菜中，翻炒均匀即可装盘。搭配小嫩蒜真的是绝绝子哦！炒鸡好吃的炒面！