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家传绝学姑妈临武酿豆腐的做法

家传绝学姑妈临武酿豆腐

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吃啊吃啊吃吃吃吃
这道菜是湖南临武名菜,临武人极其会做饭,爷爷尤其会。爷爷是地主家庭、早年大学生、聪慧过人、热爱美食,定了好多年的烹饪杂志,钻研烹饪多年。这道菜是姑妈看着爷爷学会的,姑妈也是聪明能干,做饭一流。虽然周围很多人会做这道菜,但就比这个味道差远了,因为有几步关键没做好。今日在此记录,也是把家传绝学、家庭秘方掏出来了~

用料

家传绝学姑妈临武酿豆腐的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉剁成粗粒,肥肉切成粗粒,加葱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瘦肉粗细如图

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥肉粗细如图

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

宁可粗不要细。加入比肥肉细点的马蹄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉馅加盐和蚝油拌匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入现磨黑胡椒粉或者白胡椒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

仔细看粗细

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看仔细

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐泡买越软的带白豆腐的越好吃

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂锅锅底铺黄豆、排骨,摆豆腐泡,小火焖2小时,出炉

菜谱创建时间:2021-11-09 22:20:05
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