豆腐切小块，煮水，放酱油味精盐巴煮一下，
牛肉切末炒香，炒干盛出备用
锅里放油，放蒜蓉，姜末，老干妈，豆豉碎，豆瓣酱，炒香后放清水，调味放 鸡精，糖，盐，胡椒粉，老抽
把豆腐捞到锅里慢慢煮入味，勾芡，勾三到芡 勾第一道后放蒜苗，第二道放辣椒油，花椒油，第三道放牛肉末，最后在上面撒点花椒粉