超级下饭的娘惹阿杂鱼nyonya acar ikan

热锅下油，大火煎鱼至金黄色和香酥。

倒掉多余的油脂，放入少许油，爆香姜丝，倒入蒜蓉爆香后加入胡萝卜（可以不放），炒匀，倒入黄姜粉、醋和水，煮滚后调味即可淋上鱼，盛起食用。

撒上葱花和香菜更美味。