洗净的姜柄瓜切成小块儿，培根切方片。
锅里倒油，油热后下蒜片爆香，倒入培根片翻炒出香气。
再把姜柄瓜块儿放进去一起翻炒，炒到微微断生后，加入1小勺清水盖上锅盖，小火焖8-9分钟左右。
揭开锅盖，撒上盐和黑胡椒调味。
出锅装盘，撒上葱花小米辣就可以啦。