备菜 1.肉沫放入料酒，胡椒粉，盐腌制10分钟。 2.番茄热水去皮，切块或搅拌机搅碎。 3.洋葱切块、杏鲍菇切块、小米椒切碎〈不吃辣可不放〉、蒜末、葱花 4.西兰花洗净〈摆盘用〉 5.鸡蛋打入碗里〈煎蛋用〉
煮肉酱 1.锅烧热，放油，炒肉沫 2.放入蒜末、洋葱、杏鲍菇、小米椒〈可不放〉翻炒 3.炒至变色，放入番茄翻炒 4.放番茄沙司、生抽、牛奶、黄油块、淀粉水，搅拌至均匀，小火炖煮20分钟 5.收汁到快干时，试下味道，放盐，胡椒粉，芝士片〈家里没有就没放〉等，关火
做配菜 1.水烧开，放适量的盐跟油，放入意粉，煮10分钟 2.清水煮西兰花 3.煎蛋
摆盘 西兰花，煎蛋，意粉平铺在盘子上，浇上2勺肉酱，适量黑胡椒粉、葱花即可