葱、姜、蒜、小米椒、杭椒切好备用
西葫芦去皮切条备用
通脊切丁，放少许淀粉抓匀
热油锅煸炒肉丁，放少许料酒
炒好的肉丁放入碗中备用
热油锅，放入切好的葱姜蒜和辣椒，加郫县豆瓣酱和黄豆酱，一起煸炒，炒出香味
加西葫芦煸炒，加生抽、蚝油和少许盐，炒至西葫芦变软后，盛出装盘，完工