两个这样的蛋面（淘宝找图）。不是方便面哈～他们是不一样的。
水开了放入两个面煮到可以筷子弄散开就可以了。捞出面，放入冷水过一下冷河。捞出放在漏勺里让多余的水漏出。 面在水里不要太久。 趁着晾面的时候可以做蔬菜类食材的准备。
蔬菜类的配料切好。胡萝卜刨丝。
放一丢丢盐打蛋。
把蛋炒熟，然后捣烂。
用油把洋葱、胡萝卜和小白菇炒出香味。
然后把火调小一点，倒入晾好的面条。用筷子快速翻炒。这个时候一定要改用筷子，不要用铲子。不然，会把面条弄断的。
倒入一丢丢老抽。用筷子快速翻炒，大致让面条上色。 老抽的作用是上色，不是调味，不要放太多。不然会变的黑不溜秋的。
倒入生抽调味。同样用筷子快速翻炒，让面条均匀入味。
倒入事先炒好弄碎的鸡蛋，用筷子快速翻炒均匀。
放入葱段，用筷子快速放炒均匀。 关火。趁着预热继续翻炒几下。要把所有食材都炒进面条里，不要散在锅边。
出锅，装盘！
超级美味😋😋😋