做法: 把土豆切丝，用凉水洗两遍，把里面的淀粉洗一下。 热锅凉油，把葱花，花椒，干辣椒放进去爆香，然后倒入辣椒爆炒一下，把土豆丝倒进去，手颠锅炒，加一点凉水，然后不停的颠锅翻炒，然后围锅一圈倒入陈醋放蒜反超两下直接出锅即可。
盛出即可，开吃！