把上述材料除了黄油和盐都放到面包机，低档和面两次；加入室温黄油和盐，高档和面两次。直到揉出手套膜，发酵至两倍大。 次数多少要匹配揉出来光滑手套膜，方法用剪刀剪一块然后慢慢用手掌展开。
拿出发酵好面团，排气。 分割成13个小团，每个约46g。 整成圆形，盖上保鲜膜15分钟。
将15分钟以后的面团，压一下排气，翻面包约18g的红豆沙。封口朝下。包好后放到温度高 适度好的地方发酵至两倍大。
烤前要看封口有没有开口。 抹上蛋黄，熟芝麻。 烤箱5 min翻 5翻 盖锡纸3出锅。