1.带鱼洗净分段 切花刀 2.切葱丝 姜片+冷水 腌制带鱼 3.鸡蛋打散 4.蘸取蛋液 煎 5.大葱切段 姜切片 大蒜拍扁切片 6.热锅凉油 炒葱姜蒜+香菇粉+酱油 7.+热水 煮至开锅+带鱼 8.小火炖煮+大火收汁 +少许盐 出锅即可