准备材料，红枣去核，切成颗粒状。 准备好三种面粉，用150克热牛奶将酵母搅拌融化。 （面粉吸水量不同，可以预留一些水）
鸡蛋、红枣粒放入面粉盆，少量多次将混有酵母的热牛奶倒入盆中，搅拌均匀至无面粉状态。 面盆盖上保鲜膜，静置松弛30分钟。
取大小相同的面团，捏成窝头状。 锅内垫油纸，冷水上锅蒸25分钟，蒸熟后闷5分钟，完成。
无糖红枣奶香窝头就做好啦！