贵州风味 酸汤牛肉火锅

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两人份配方 酸汤鱼也可以用这个方子 比餐馆好吃一百倍

用料

贵州风味 酸汤牛肉火锅的做法步骤

步骤 1

酸汤买的是这个 ,味道比别的牌子浓。一瓶刚好一顿 。

步骤 2

牛肉是河马会员店的

步骤 3

锅中加入猪油 烧热后 加入两大勺糟辣椒 炒出香味 加入米酒 加入1.5L水 和一块高汤块(鸡高汤或者猪高汤) 小火煮8分钟 滤除碎辣椒 备用

步骤 4

锅中下猪油 烧热 下大葱 大蒜 生姜 蒜叶白色部分 香菜根 木姜子

步骤 5

加入番茄丁,番茄膏 翻炒

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步骤 6
步骤 6

加入浓缩的红酸汤 继续炒 炒2分钟 变成深红色

步骤 7

加入第一步里的辣高汤 煮开 锅底到这里就完成了 可以涮菜

步骤 8

加入豆芽 豆腐 豆腐皮 金针菇 (自己喜欢的蔬菜)烧开 加入几滴木姜子油 (灵魂)

步骤 9

蘸水 柴火辣椒 大蒜沫 姜沫 水豆豉 薄荷叶 小葱花 吃之前加入几勺火锅汤底

步骤 10

上桌准备涮肉 涮鱼 涮一切

菜谱创建时间:2021-11-14 19:45:18
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