鸡胸肉一块两片就可以了，最好剃干净筋膜和淋巴脂肪，避免腥膻而且影响口感。
上述鸡胸肉和腌料放在一起团吧团吧。糖盐只是估算，应该是低量，给肉一个底味。建议加奥尔良腌料或者黑胡椒，颜色好看。建议少盐少糖，后期可以调味。
调料放袋子里和鸡胸肉一起揉搓，腌制24小时以上，可以直接放冷冻或者冷藏。
少量油，略润锅，选择不粘锅！不粘锅！！不粘锅！！！煎熟整块鸡胸肉：大火正面一分钟，反面一分钟，小火闷1-2分钟。实在来不及拍，想象一下鸡胸肉在锅里的样子。
这样煎熟的鸡胸肉是很紧致多汁的。切厚片。
一定要一整片快速煎熟，可以锁住肉汁，不柴。
切片转移到烘焙油纸上，这个阶段可以调味，建议放干料，我放的少量砂糖和白芝麻。也可以使用烧烤料。
这个步骤尽量避免增加湿度，比如蜂蜜、酱料之类的，通通❌。实验过，不好，一方面这时候主要任务是烘干水分，蜂蜜和酱料不但不上色反而增加烘烤难度。
芝麻沾不均匀是难免的，放紧凑了可能影响烘干，糖在100°时候可以融化。
烤箱或者空气炸锅预热100°左右，这是烘干阶段，不需要太高温度，建议20-30分钟，温度不要太高，风热功能，可以用余热烘干，可以在25°左右的天气放一晚。
刚做完的状态，暖光下拍摄无滤镜。一般放在密封袋里，第一晚上敞口，之后封口20多度室温保存3天左右没问题。但是一般两天左右就吃完了，因为太好吃了，及时行乐。不推荐减肥菜谱，但是可以自己改良。
放了一晚上之后，比较致密的截面。
两片鸡胸肉大概这个量。
一定要放油纸，或者不放纸用漏网烤架，千万千万不要用锡纸。 一定不要在煎熟的过程中闷太久，不然汁水过多，影响烘干。 烘干过程一定要用干料。 减肥的可以调整方子。不加糖可以，不过建议煎熟过程还是用一点点油，不然操作不太方便。