我用的所有材料
干料混合均匀：70g椰子面粉、7克泡打粉、1克小苏打。
湿料混合均匀：2颗鸡蛋、椰浆130g、淡奶油100g、几滴香草精、代糖15g。
一盆干料，一盆湿料。
把干料和湿料搅拌在一起，并且提前预热烤箱180度。
取一半面糊混合10g椰蓉，倒在铺好油纸的模具里，用刮刀将面糊铺平； 再把剩下的面糊混合一袋速溶咖啡粉，搅拌均匀后倒在刚才的模具里，用刮刀抹平。
撒些坚果碎，用刮刀按压一下，让坚果碎嵌入面糊，不然烤好一碰就都掉下来了。放进烤箱180度烤30分钟。（坚果我放了两颗核桃和几粒腰果，严格生酮的小伙伴就把腰果换成巴旦木吧！）
刚烤好的样子，没有打法鸡蛋，不会回缩，很实在的一款蛋糕。
无论外观、味道，都是层次分明，坚果的脆香，咖啡的浓郁，椰香的厚重，绝对可以诱惑到你！ 刚做出来有点湿，放冰箱冷藏一晚后的口感就特别棒了！
真的很美味！
配料简单，过程更是不复杂，开启烘培傻瓜模式，做出星级美味甜点！