鸡翅冲洗干净准备剪刀
用剪刀剪开鸡翅正背面各两道口，倒入料酒，老抽抓拌均匀腌制一小时，方便入味。
腌制过的鸡翅＋葱姜片冷水下锅，去血水
撇去浮沫
鸡翅捞起控干水分
防止粘锅，故热锅冷油，将鸡翅均匀铺开煎制。
放入姜片（去腥），也可以让鸡翅在可乐熬制中增加口感。煎至两面焦黄
倒入可乐没过鸡翅，扔一个八角进去，倒入老抽少许，增加色泽也可以增加些许咸味。
烧开后转小伙慢炖，可以保证鸡翅口感滑嫩。
待汤汁剩余不多时开大火收汁。
装盘开吃，非常美味。
如果是天热的时候，腌制鸡翅可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏，入味效果更加。老抽的用量如果拿捏不准先少量加入，发现汤汁颜色比较寡淡，可以再加。不影响口感。 在撇浮沫那步已经加过生姜，是不是后面可以不加？no！吃货对美食有严苛的要求，姜汁可乐和热可乐味道还不一样呢对不……按步骤操作，收获美味，不腥不腻不老的可乐鸡翅你值得拥有。