自制老干妈豆豉

豆子泡发一晚上，上锅加葱姜料酒煮熟。

准备好所有配料

热锅凉油，下入葱姜蒜炒香

再加入老干妈豆豉，煮熟的豆子跟黑芝麻翻炒均匀，然后放入辣椒面和花椒面，最后加入生抽老抽耗油，小火炒至无水分即可。

料足又不失味道，拌面条夹馒头吃，或者炖肉都完美。