里脊肉或者猪腿肉，切成长条或者你喜欢的任何形状，不要太厚，不然炸不透。放入盆中，加入料酒，孜然粉，花椒粉，孜然粒，我放了奥尔良炸鸡粉，再加酱油。用手抓匀，腌制15分钟左右。
关键的一步，调面糊。3个鸡蛋，淀粉，面，再加食用油和芝麻，搅成稀一点的糊状。
腌好的肉，放入粘糊中，抓匀。
锅中加油，油温到70℃左右，放进筷子会冒泡泡，就可以放入肉了。炸到表面深黄色，就可以出锅。非常的酥脆好吃。