准备好食材：肉沫、鸡蛋、葱花 因为今天只有我和孩子两个人吃饭，所以2个鸡蛋足矣
鸡蛋打入碗中（多漂亮的蛋黄啊！）
放入一小勺盐，几点香醋 因为肉泥是昨天做肉丸剩下的，里面已经有盐了，所以这里盐就少放点
倒入200克清水
鸡蛋打散、搅匀
倒入肉糜
继续搅匀 因为有肉泥了，所以上面漂浮了一层肉沫和荤油
盖上保鲜膜
我习惯在保鲜膜上面戳点透气孔
放入蒸箱蒸十分钟左右 还是那句话，蒸的时间根据自己家的锅具自行调整！
出锅！ 表面还是比较平整的☺️
用小刀在表面划出“井”字形
淋上少许生抽和麻油提味
最后撒上葱花，完工！ 因为今天鸡蛋里放了肉沫，所以划口子的时候碰到肉沫的颗粒就没有那么顺畅了😅，有点弯弯曲曲的
But，口感还是不错的🥰！
加入几滴醋可以去除鸡蛋的腥味 盖保鲜膜蒸蛋可以使蒸好的鸡蛋表面又嫩又滑