鸡蛋一个，玉米淀粉1份，面粉2份。 具体用量可以根据带鱼的量来。 我最后糊太稀了，因为是边洗带鱼边放入糊的，带了很多水。 下次把鱼擦干再放入糊可能会更好。
5成热150度下带鱼，看看带鱼变色了就可以捞出开了。基本在2-3分钟吧。
捞出是这样的状态。 这时锅里应该有很多碎面糊了，把它们捞出来。这个时候油温也差不多升高了，再把带鱼下进去。
一下下去，带鱼就变色了，颜色金黄。等个20-30秒捞起来，或者第一次煎的不太熟的，这次可以多等一会，观察一下别焦了就好了。
好吃。 我翻车了，主要是我怕坏了，腌制的时候盐放多了。真的是太咸了。 基本2块带鱼要干掉半瓶雪碧。 我女儿用两块带鱼干掉了2碗饭，感觉快要咸死了😳 让我想想这么咸的带鱼怎么吃，难道只能进垃圾箱嘛，感觉对不起我这么付出啊。