章鱼去掉眼睛和嘴巴，用粗盐搓洗干净
水里加入少许盐和料酒 把章鱼焯水几分钟 用冷水冲凉
把章鱼切成小丁备用
包菜切成细丝后再切段
适量就好
这次用的这个预拌粉试试
预拌粉150克，加入500毫升左右的水（可以加少许泡打粉），加入两个鸡蛋，搅拌至顺滑无颗粒
搅拌均匀的面糊过筛两次滤掉结块 静置一会儿
准备好量杯 两根竹签 油刷
烤盘预热 刷油
将所有配料准备好（为了方便倒出，面糊我没有全部注入量杯，等会儿再加）
将面糊注入烤盘中 会听到滋滋声 说明温度刚刚好（面糊溢出来了没关系）
在每个面糊中放入适量的鱿鱼
再加入包菜碎
用竹签试着戳一戳 如果皮定型了就可以把章鱼烧戳向侧边
再次往模具里加一些面糊 然后将模具外面溢出的配料都往模具里戳 一边戳一边慢慢滚动章鱼烧 使之定型成为一个圆球
就像这样 烤至金黄即可
按个人喜好可以搭配沙拉酱、木鱼花、海苔碎、照烧汁、番茄酱