鸡蛋打散，倒入热油中滑开打散，韭菜切末，撒点虾米皮，提鲜入味。
起一新锅，放油，把饺子放入，倒水莫过饺子一半，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖熟。辣椒面，花椒，烧热油浇一下，就是辣椒油，加点醋，绝了美味的早餐。