营养早餐-小米蒸糕

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作者: o-empress

用料

营养早餐-小米蒸糕的做法步骤

步骤 1

小米用水泡一个晚上。

步骤 2

打鸡蛋,蛋黄和蛋清分离,蛋清里不能有一点蛋黄。

步骤 3

蛋清分三次加入白砂糖,用打蛋器高速打发。容器一定不能有水和油,否则亲测无法打发,做到这点基本能打发成功,打发到有小尖角即可。

步骤 4

把泡好的小米、蛋黄、油倒入搅拌器里充分搅拌,一定一定要打磨得细腻一些,能多细就多细,中途用手感受一下米浆的细腻程度,否则影响口感。

步骤 5

把搅拌好的米浆倒进蛋白中,用硅胶铲快速搅拌(像炒菜一样搅拌),直至颜色均匀。

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步骤 6
步骤 6

把搅拌好的小米糊倒进六寸的蛋糕模具中,振出气泡。用保鲜膜盖上,牙签扎小孔。

步骤 7

大火蒸20分钟,然后闷5分钟。

步骤 8

一次成功,脱模,点缀一点坚果。没有烤箱的生日看来可以来一个小米蛋糕哇🍰

步骤 9

口感松软,不会很甜,适合我的甜度,真正的好吃不上火。

菜谱创建时间:2021-11-20 13:51:31
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