面粉中间打窝窝
加盐，加蛋清，加水
成面絮状
抓捏成团 在这个时候要调整好面团软硬度 用手掌跟部，压揉光滑，醒15-30分钟
用小麦淀粉（澄粉）当手粉，将面团擀成薄片，尽最大量的薄
切成方形馄饨皮
肉馅加盐，加一丢丢白糖提鲜，加少许白胡椒粉，搅拌均匀
分多次加入葱姜水 每次加后一个方向搅拌至水份完全吸收后，再加第二次，最后肉馅黏黏的
包制手法供大家借鉴
成品
碗里放盐，白胡椒粉，家乐鸡汁，一小点儿猪油（没有可用香油代替），紫菜，虾皮，烫熟的香菇丝 先浇一部分高汤（或开水），把调料划开，紫菜泡软，然后捞出下好的馄饨，最后再浇一部分高汤，撒上葱花香菜沫👌