河南特色--炒卷煎

卷煎我买的成品，牌子叫啥我忘记了。这家是老店味道特别不错。切成0.5厘米左右的厚度

平底锅放油，四成热以后放入卷煎

两面煎黄

其实这个步骤就可以了，卷煎本来就是咸的，直接吃鲜香可口。

锅内另外放油放入香葱，蒜爆香以后放入青辣椒，可以放入一丁点的生抽也可以不放，然后放入煎好的卷煎翻炒以后就可以出锅了。