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肉末酸菜汆儿(拌面超美味)
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作者：
能过冬的蝈蝈
用料
肉末酸菜汆儿(拌面超美味)的做法步骤
步骤 1
酸菜切丝，葱切碎姜切片。
步骤 2
准备好100克的猪绞肉。
步骤 3
锅热后放油30克，下葱姜爆香。
步骤 4
放入猪绞肉，淋入10克料酒煸炒至肉色变白。
步骤 5
放入酸菜丝翻炒片刻。
步骤 6
倒入50克的综合酱油(生抽，老抽，黄豆酱油)，糖5克。
步骤 7
翻炒均匀。
步骤 8
加入500ml的饮用水烧开。
步骤 9
白胡椒粒研磨瓶转四、五下，加入2克盐(口味轻的可不加)，2克松茸鲜蔬粉炖煮几分钟至汤汁稍少一些即可关火。
步骤 10
来，面条煮熟捞出控水，浇上肉末酸菜氽儿开拌吧！
肉末酸菜汆儿(拌面超美味)的小贴士
1、生抽、老抽、黄豆酱油混合在一起即成综合酱油，比用单一种酱油味道更鲜美丰富一些，想要菜的颜色深一些可多一些老抽的量，咸鲜一些就多放生抽，总量不变。 2、盐在最后菜快出锅时放入，先尝一下咸淡再下盐。 3、这道菜配米饭也很好吃，可适当减少酱油和盐的用量。
菜谱创建时间：2021-11-20 17:45:17
