180g的白砂糖(加量比例:白糖2:水1 )
加100g的水(这里我多加了10g的水,并不影响,这样子的甜度对我来说刚刚好,不会导致太甜)
中小火加热,加热的过程中不要搅拌糖水,不然会反沙(要用不粘锅加热,不然锅就废了)
想要吃什么水果就准备什么水果,洗干净,用纸巾或者厨房纸巾擦干水份
用牙签或者竹签,串成自己喜欢的样子
中小火加热几分钟之后的状态 好多大泡泡,糖浆颜色还是白白的
全程中小火,熬糖浆要有耐心,等大泡泡转变成小泡泡,糖浆变成偏黄色,就可以离火(也可以用一个牙签沾点糖浆滴冷水里,看看糖浆有没有变硬)(糖浆遇水变硬就好了)接下来就是裹水果环节,水果放糖浆里面转一圈 拿起来,滴掉多余的糖浆之后放到油布上,等凉。
个个晶莹剔透
亮堂堂,还反光,真漂亮!
包着的是糯米纸
一咬就裂横,嘎嘣脆
一个没有捞起来的蓝莓,温度太高,汁都破皮而出流出来了