家庭版《冰糖葫芦》详细

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作者: 方方Yolo-Fairy
自己做冰糖葫芦就是满足自己,想吃什么水果裹什么水果!重点:汁水太多的水果尽量不要!裹糖浆之前必须擦干水份,不然挂不上浆。

用料

家庭版《冰糖葫芦》详细的做法步骤

步骤 1

180g的白砂糖(加量比例:白糖2:水1 )

步骤 2

加100g的水(这里我多加了10g的水,并不影响,这样子的甜度对我来说刚刚好,不会导致太甜)

步骤 3

中小火加热,加热的过程中不要搅拌糖水,不然会反沙(要用不粘锅加热,不然锅就废了)

步骤 4

想要吃什么水果就准备什么水果,洗干净,用纸巾或者厨房纸巾擦干水份

步骤 5

用牙签或者竹签,串成自己喜欢的样子

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步骤 6
步骤 6

中小火加热几分钟之后的状态 好多大泡泡,糖浆颜色还是白白的

步骤 7

全程中小火,熬糖浆要有耐心,等大泡泡转变成小泡泡,糖浆变成偏黄色,就可以离火(也可以用一个牙签沾点糖浆滴冷水里,看看糖浆有没有变硬)(糖浆遇水变硬就好了)接下来就是裹水果环节,水果放糖浆里面转一圈 拿起来,滴掉多余的糖浆之后放到油布上,等凉。

步骤 8

个个晶莹剔透

步骤 9

亮堂堂,还反光,真漂亮!

步骤 10

包着的是糯米纸

步骤 11

一咬就裂横,嘎嘣脆

步骤 12

一个没有捞起来的蓝莓,温度太高,汁都破皮而出流出来了

菜谱创建时间:2021-11-20 20:34:15
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