红焖鸡翅

Name: 红焖鸡翅
Ingredients: 片姜; 勺生抽; 个鸡翅中; 勺料酒; 克糖; 克盐

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作者：黑手套TT

用料

红焖鸡翅的做法步骤

步骤 1

姜切片，葱切段，鸡翅洗净捏出血水，八角一个，桂皮一小块，香叶一个，花椒10粒，辣椒一个

步骤 2

冷水下锅鸡翅放葱姜花雕酒撇去浮沫焯水5分钟鸡翅捞出冲热水，沥水备用

步骤 3

热锅冷油放大约10粒冰糖、小泡翻大泡的时候，泡沫开始消失时放入沥水好的鸡翅，改中火煎一会！两侧上色后放八角桂皮香叶花椒辣椒炒香后烹花雕酒，烹生抽一勺，随后放热水，沫过鸡翅一指。放两勺盐，5-6粒冰糖、1/3指甲盖胡椒粉。大火烧开转小火20分钟。最后大火收汁5分钟。即可

红焖鸡翅的小贴士

有位东北老师傅说：汤汁勾芡是红烧，不勾芡是红焖，因此叫红焖鸡翅

菜谱创建时间：2021-11-20 23:19:13

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