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砂锅土豆炖排骨
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作者：
doudou朵
用料
砂锅土豆炖排骨的做法步骤
步骤 1
排骨冷水下锅，加入两片生姜，水开后打浮沫，捞起温水冲干净，沥干备用
步骤 2
准备好生姜大蒜，八角香叶桂皮花椒
步骤 3
锅里放少许油倒入排骨和生姜翻炒
步骤 4
排骨煎出油后倒入料酒
步骤 5
半勺老抽上色
步骤 6
一勺生抽
步骤 7
继续小火翻炒
步骤 8
加入八角，桂皮，香叶，花椒
步骤 9
倒入开水，没过排骨
步骤 10
加入冰糖
步骤 11
水开后，中小火煮40分钟
步骤 12
中途可开盖观察水量
步骤 13
40分钟后加入土豆，继续煮开10分钟，这个时候可以根据自己口味加点盐
步骤 14
倒入砂锅，小火炖大概15分钟出锅
砂锅土豆炖排骨的小贴士
煮排骨需要用开水，这样肉质不会柴 煮的时间需要根据水量来衡量，最好一次性加够水，如果中途决定不够，可以加，但一定记得加开水，特别是最后砂锅的时间也要根据锅里的水来定哦，别烧干了，湖底哦 关于大蒜，喜欢烂一点就在煮的时候加，不喜欢太烂就放土豆的时候加，看大家自己的口味
菜谱创建时间：2021-11-21 15:24:58
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