平菇撕成条状，洗净待用。
豆腐准备好
小肉圆
起油锅，生姜炒出香味放入平菇继续翻炒。
平菇炒软，注入开水烧开，放入小肉圆，豆腐继续烧至汤汁变白，而且豆腐比刚刚放进去的要大，说明火候已经到位。
最后放入适量盐，鸡精，再撒人一点葱花。