土豆芝士面包
用料
土豆芝士面包的做法步骤
酵母3克
鸡蛋1个，我用的是冷藏蛋
牛奶85克
酵母，鸡蛋，牛奶搅拌均匀
高筋面粉210克
高筋面粉倒入上述液体内
细砂糖20克
细砂糖倒入面粉内
面粉，细砂糖，与液体搅拌均匀
放入盐3克
玉米油35克
先用手揉至玉米油和面团完全融合
玉米油和面团完全融合后，摔打面团
三分钟左右，面团变得光滑不沾手
发酵1个小时至2倍大（室温23℃，烤箱35℃发酵1.5小时）
200克土豆去皮切片。（带皮222克）
冒蒸汽后，大火蒸20分钟
加入牛奶20克，盐2克，黑胡椒2克（我没放）
把土豆压成泥，然后放凉
发酵2倍大取出
取出面团，轻轻按压排气，然后再平均分成两份
分成两份
取一份分好的面团，揉圆
用擀面杖擀成面饼
擀成面饼
面饼擀好后放入烤盘，再稍微整理一下成圆形。
土豆泥均匀抹在饼上。
撒上马苏里拉芝士
再把另一份面团揉成面饼
盖上面饼
封边儿，捏紧
那边儿窝进去。
发酵20分钟
刷蛋液
用手指按压排出里面的空气
预热烤箱，放入烤箱中下层
上下火175℃，烘烤25分钟
刷黄油（我没刷）
撒欧芹碎
封面图和这张图片是我自己做的成品照片，再次感谢菜谱提供者作者晓娴。