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搬运！小高姐的舒芙蕾
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作者：
咻兔纸
用料
搬运！小高姐的舒芙蕾的做法步骤
步骤 1
10克刷碗黄油用微波炉融化，把容器内侧的每个角落都刷上。 用适量糖沾满刷过黄油的地方 （如截图）
步骤 2
四个蛋 蛋黄蛋清分离 1. 小锅内先加入45g黄油，小火融化，并蒸发掉一部分水分 2. 加入面粉搅拌均匀 3. 加入牛奶搅拌一会儿，全程小火，等稍稍粘稠离火 4. 在锅内加入蛋黄搅拌均匀 蛋黄糊状态见截图
步骤 3
1. 蛋清加糖打发到湿性发泡，挖一部分蛋清先和蛋黄糊搅拌均匀 2. 之后把蛋黄糊倒回打发蛋清中，翻拌均匀
步骤 4
把面糊倒入容器中，如果有沾杯口的话用手刮一下，如截图
步骤 5
400华氏度或205摄氏度，大碗12分钟，小杯子9分钟（我这个容器是9-10分钟都可以）
搬运！小高姐的舒芙蕾的小贴士
有菜谱把黄油改植物油我觉得是不太行的，糖量可以减一点，但原菜谱已经很淡口了，建议不减和冰激凌球一起吃。
菜谱创建时间：2021-11-22 03:08:10
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