腌芥菜丝

芥菜切细丝。

准备姜丝、蒜片、辣椒、花椒、麻椒

烧开水后焯水一分钟捞出。

油热放入辣椒、花椒、麻椒炸香后关火放入姜丝、蒜片、芥菜丝，加入盐拌匀。吃的时候取出拌香醋、白糖等调味品，剩下的保鲜保存。