这是我买的鸡腿，两个要点： 1. 不要冷冻鸡腿（口感会差） 2. 我个人比较喜欢手枪腿。有烤鸡口感。
腌制： 4 小时以上。要点：1. 鸡皮划几刀，给鸡腿做个按摩；2. 腌制后晾干一下（不嘀嗒汤儿，可以用纸擦干）3. 烤前抹一点橄榄油（尤其是无皮那面，不然会硬）
烤制：鸡皮朝烤盘-180 度，上下火预热完20 分钟，翻面（此时鸡皮冲上）190 度上下火20 分钟。如果觉得不够焦可再加5分钟。如果过于焦，可加盖锡纸或降低“上火”温度。但是不要低于180度。