绿豆提前一天浸泡，最好24小时。
料理机把泡好的绿豆打成豆泥，尽量少加水，只要食材在料理机可以转动就行。
我用的是小香葱。
豆芽去根，用刀稍微切碎。
葱姜切末，将豆泥倒进去。
加盐、虾皮、豆芽碎、白胡椒、我家因为不吃味精，加了一点点生抽提鲜，搅拌均匀后，看稀稠程度，加玉米面（或者面粉、料理机打碎的冷馒头屑），搅拌至可以团成丸子的状态就可以了。
油温7成，中火炸至金黄。
因为加了黄豆芽 ，非常鲜。
去年做的是加萝卜的，也好吃。