可泡发一些配菜，如腐竹，木耳等。开水焯一下备菜，捞出备用。
万能料汁：蒜末+ 辣椒面+ 白芝麻，淋入热油，加2勺醋+1勺生抽+1勺耗油+1勺香油+半勺鸡精+半勺盐，搅拌均匀。可根据自己口味再加糖，孜然粉，葱等。
配菜十万能料汁，拌匀即可！