图上食材切丝，切块。
买包现成的饼丝，或者自己用饼切丝。
炒2个鸡蛋。
红油，下葱花，胡萝卜丝，多炒一会儿出红萝卜素。
再依次放入油菜、火腿丝儿。
放入饼丝儿，加少许盐和鸡精翻炒。
加入鸡蛋，加适量生抽炒几下出锅。
特别方便简单，味道还不错，很适合上班族。
1.饼丝儿是熟的，不易炒过长时间，容易发干。 2.饼丝儿的量依据个人食量而定。 3.不喜欢油菜的可以换成白菜丝儿，或者不放菜也可以。 4.调料的量按个人口味放。