准备材料，牛排粉是腌制时增香的，没有可以不要
大米龙解冻后吸干净血水，无需冲洗
用牛排粉和色拉油腌制15分钟左右，如果没有牛排粉就用海盐和黑胡椒粉腌制，气温高的时候需要覆上保鲜膜冷藏腌制
铸铁锅空烧五分钟，烧到很热，放入大米龙，两面各煎90秒
煎至两面断生，中间还有血色即可
迅速切成小块，可以不用太小
继续用铸铁锅再复煎一次
至所有肉粒六面全部断生后，放入黄油
加入蒜片和蘑菇，炒香
加入迷迭香，铸铁锅此时可以关火，如果是平底锅翻炒30秒再关火
装盘，一定趁热吃
牛肉粒刚刚熟，口感非常嫩，如果追求更棒的口感，还可以把烹饪时间缩短，让牛肉粒7成熟状态，我个人更喜欢
没有什么油脂，吃起来很健康美味，把黄油改为色拉油就是一道可口的减脂餐啦！