排骨洗净，洗去血水，挤压、沥干水分
蒜、姜、豆豉分别剁成碎末
排骨加入蒜蓉、姜粒、豆豉，白砂糖半匙，盐一匙，蚝油一瓷勺，老抽半小瓷勺，淀粉一勺，油适量，搅拌均匀，腌制5分钟
锅中烧水，沸腾上汽后，排骨倒入碟中、铺平，放入锅中盖盖子，大火蒸8-10分钟
取出排骨，有条件的可以撒上葱花
下班不到一小时做好，是个快手菜，适合上班族👩💼