菜洗干净
羊肉和腿骨，勺水，加料酒，白酒，老姜，葱
烧开水，炖羊肉，羊骨，加花椒，香叶，白酒，姜，肉煮一个小时捞出来切块，中火，一小时，汤就白了，我看别人有的加的鲫鱼汤，我没有就没加，汤白后改小火，肉一小时就已经很软了，夹起来，放凉切片，骨头继续炖，炖个2.3小时，因为没有其他的香料就没放了，我看有的放了白芷和撒忘记了，反正我没有就没放，
加番茄，大葱，苟季，香菜，红枣开始煮火锅