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老邢家家传河南蒸卤面
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作者：
种树的熊
用料
老邢家家传河南蒸卤面的做法步骤
步骤 1
可以是这种切面。我也用意大利面煮代替过。
步骤 2
面条蒸熟。蒸卤面的真谛😜
步骤 3
腌制1-2小时。
步骤 4
蒜苔或者豆角切段放盐开火，半蒸煮。
步骤 5
炒肉丝。这次省事就买了现成的，这也太粗了🤣
步骤 6
放入老抽生抽之后放入开水煮成肉酱汁。
步骤 7
与蔬菜混合。
步骤 8
最传统的是一层面一层肉，最后浇上酱汁。但我的锅太扁就只有一层了。然后开火慢慢利用蔬菜里的水和酱汁再一次“蒸”。蒸卤面的真谛之二。
步骤 9
把水分蒸干，然后搅拌。
步骤 10
出锅前放入香油和芝麻。香油可以防止面条粘在一起，而且本身这道菜很少油，加香油是非常必要的😋
步骤 11
出锅
老邢家家传河南蒸卤面的小贴士
最后蒸的时间要注意，不要糊了😝
菜谱创建时间：2021-11-23 22:48:15
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