热锅放油，加白糖变焦糖色放鸡块
翻炒鸡块颜色变焦黄，放料酒，姜沫，八角，香叶，白芷，花椒，干红辣椒，继续翻炒一分钟，放适量盐和生抽老抽，继续翻炒大概5分钟，炒的久点肉更香
放入适量水，烧开放入麻辣串，土豆块开始炖，土豆变软后，放入宽粉和生菜和盐，煮五分钟左右，筷子扎土豆变松软即可出锅