第一步：制作茴香牛肉馅。 请参考同款汉堡肉饼制作方法：http://www.xiachufang.com/recipe/106590424/
第二步：准备菠菜汁卷饼皮。 将菠菜加饮用水倒入搅拌机打成汁，过滤后使用。
同上
第三步：在干净的揉面盆里倒入200g普通面粉，3克干酵母，3g盐，倒入110g左右菠菜汁搅拌成团。
第四步：将面团取出置于案板上，揉成光滑的面团，大约揉150下，做到三光，面团，手，案板/盆光洁。
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第五步：将面团分割成四等分，用保鲜膜或湿布盖住。取一个面团，用擀面杖擀成圆饼，约3~4厘米厚，不能擀得太薄，蒸出来的肉卷没口感，会露馅。
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第六步：填馅
第七步：将饼皮包裹起馅卷起来，二头收口。
第八步：收口向下置于蒸纸上。室温15°度，发酵约15分钟后，蒸锅煮水上汽后放入牛肉卷大火蒸10分钟左右，关火再焖1分钟后出锅。 现蒸现吃最棒了！
多汁茴香牛肉卷超级好吃艾👏🏼
请多多指教。