清水加几勺盐，倒入西兰花浸泡10分钟，大蒜切末，
白灼：水烧开后加入食用盐两勺，油一勺，下西兰花焯水两分钟断生，然后捞出倒扣摆盘，锅中加油烧热，油倒入碗中把蒜蓉炸香，加入几勺生抽，一点白糖，搅拌均匀，淋上西兰花
蚝油西兰花：煮西兰花的汤留一点，加入蚝油，水淀粉，煮浓之后淋上西兰花